Огірочки і помідори в томаті – це дуже смачно! Готується легко і просто, з найдоступніших інгредієнтів, без стерилізації!
Інгредієнти:
- Помідори 3 кг.
- Огірки 1 кг.
- Сіль 1 ч. ложка
- Цукор 1,5 ч. ложки
- Часник (за смаком)
- Оцет 9% 1 стол. ложка
Покроковий рецепт приготування:
Огірки добре помити, залити холодною водою на 2 години.
Потім обрізати хвостики і порізати на шматочки середніх розмірів.
Помідори помити. Більшу частину помідорів відкласти на томат, а частину, що залишилася проколоти зубочисткою або вилкою.
З більшої частини помідор зробити томат (пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером). Поставити його на вогонь, довести до кипіння.
У чисті баночки на дно покласти зубчики часнику, покласти в них овочі.
Залити киплячим томатом, накрити чистими кришками. Дати постояти 5 хвилин. Далі томат злити в каструлю, додати сіль, цукор, оцет, добре перемішати, і закип’ятити його ще раз. Залити овочі киплячим томатом і закрутити кришками. Поставити під теплу ковдру до повного охолодження.
