Тепер лише так і готую. Смачніше, соковитіше та ніжніше просто не буває. Всі, хто пробує таку курячу грудку, зовсім без розуму. Рецепт розкішний. Ви так достеменно ще не готували. Покажу сьогодні розкішний та дуже оригінальний спосіб приготування.
Нам знадобиться:
- Філе курячої грудки – 2 шт. по 250 г
- Каррі, паприка – по 1/3 ч.л.
- Трави, часник – по 1/3 ч.л.
- Перець – за смаком
- Мед – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Соняшникова олія – для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Отже, почнемо готувати. Беремо курячу грудку і робимо хрестоподібні надрізи з обох боків. Надрізаємо досить глибоко. Грудка виходить кубиком. Кладемо її в миску.
Потім додаємо спеції. Не лякайтеся, що їхній цілий набір. Вони найпоширеніші і, мабуть, у вас на кухні вони є. І те, що їх одразу кілька, теж не так багато, як може здатися. Але всі вони потрібні.
Зі спецій висипаємо на грудку сухий часник, каррі, паприку та ароматні трави. Перчимо, але не солимо. Потім поясню чому. Вливаємо трохи олії. Спеції з олією втираємо в грудку руками з обох боків. Закриваємо миску плівкою та залишаємо на 15 хвилин.
Після цього вливаємо в миску соєвий соус та будь-який мед. З медом теж особливо не переживайте. Знаю, що дехто не хоче і не любить його використовувати.
Але, повірте, трохи меду, все ж таки потрібно і ви його просто не відчуєте. Знову розтираємо все це руками. А потім відразу ж посипаємо грудку з двох боків борошном.
Далі беремо сковорідку і укладаємо до неї пекарський папір. Цей спосіб смажити щось на папері не дає борошну, олії та спеціями згоріти. При смаженні виходить і золотистість, і не утворюється жорстка кірка. Вогонь робимо середній. Смажимо без кришки приблизно 7 хвилин. Перевіряємо, яка курочка знизу. Щойно дійшла до потрібної кондиції, перевертаємо.
Смажимо з іншого боку ще 5 хвилин на тому самому середньому вогні.
Все! Можна спробувати. На папері залишається смачна олія зі спеціями. Поливаємо цією штукою грудку у тарілці.
Куряче м’ясо таке м’яке, що саме тане в роті. Найніжніше, найсоковитіще. А зверху така апетитна прожарка. Загалом, друзі, це справжній кулінарний шедевр. Жодного натяку на сухість.
Залишаю пропорції спецій, хоча їх можна додавати за смаком. А ось мед виключати чи змінювати кількість не раджу. Зробить так, не пошкодуєте.
