Сьогодні я хочу поділитися з вами абсолютно новим рецептом з кабачків. Це справді зовсім новий смак кабачків.
Нам знадобиться:
- Кабачки – 900 г
- Морква – 1 шт
- Цибулина – 1-2 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Кунжут – 2 ст.л.
- Зелень – за смаком
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Кабачки наріжте кільцями. У мене було 3 кабачки вагою 900 грам.
Моркву поріжте кільцями.
Болгарський перець наріжте соломкою, цибулину поріжте на четвертинки, зелень дрібно посічіть.
Візьміть глибоку сковороду, налийте трохи олії та обсмажте кабачки. Смажте їх швидко – наша мета не довести до готовності, а лише злегка піддати овочі термічній обробці. Я жарю кабачки приблизно по 50 секунд з кожного боку.
Обсмажте схожим чином моркву (2 хвилини), перець (приблизно 1.5 хвилини) та цибулю до напівпрозорості. Важливо, щоб овочі добре тримали форму.
Покладіть усі смажені овочі назад у сковороду. Додайте сіль, чорний перець до смаку (у мене половина ч.л.), пропустіть пару зубчиків часнику через прес і додайте 1-2 ст.л. кунжуту. Перемішайте і прогрійте все 1-2 хвилини, потім зніміть з вогню.
Можна подавати кабачки до столу. Я подала їх сьогодні як гарнір до приготованій у сметані картоплі з м’ясом.
Спробуйте приготувати ці кабачки і я впевнена, що вони вам сподобаються!
