Салат з печінкою, яйцем і цибулею. Цей салат просто прописався у нас на кухні. Рецепт до мене потрапив випадково, заїхали перекусити в кафе і ось там я на нього звернула увагу, спробувала, ну й звичайно, без рецепта піти не змогла.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку замаринуємо цибулю, наріжемо велику цибулину чверть кільцями, кладемо в миску, додаємо сіль, цукор, яблучний оцет, перемішуємо і залишимо на 15 хвилин.
Приготуємо тісто для печінкових млинців: у блендер кладемо печінку, цибулю, моркву, молоко, сіль, перець, подрібнюємо, переливаємо в миску, додаємо по черзі яйце, борошно, олію, перемішуємо, і тісто готове, смажимо млинці з двох сторін до готовності.
Приготуємо яєчні млинці: в миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і збиваємо віночком, розігріту сковороду змастимо олією і смажимо млинець з двох боків, і так випікаємо 3 млинці.
Млинці, що вийшли, нарізаємо соломкою, додаємо мариновану цибулю, заправляємо майонезом, я роблю домашній. Подаємо до столу. Такий салат дуже смачний і в теплому і холодному вигляді. Можна приготувати і на святковий стіл.
Нам знадобиться:
Для печінкових млинців:
- Печінка куряча – 300 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Морква – 1/2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 3 ст.л.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Борошно – 2 ст.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Для млинців:
- Яйце – 3 шт.
- Сіль – 1/3 ч.л.
Маринад для цибулі:
- Цибулина – 1 шт.
- Оцет яблучний – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1/3 ч.л.
Домашній майонез:
- Соняшникова олія -150мл.
- Яйце – 1 шт.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Цукор – 1/2 ч.л.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Сік лимона – 1 ст.л.
