Цей рецепт огірків по-фінськи вражає своєю простотою та швидкістю приготування. Основна перевага полягає в тому, що немає необхідності мучитися з кип’ятінням води, заливанням огірків, і знову ж таки заливанням.
Покроковий рецепт приготування:
Поставте каструлю чи таз із водою на вогонь.
Негайно додайте цукор, сіль, насіння гірчиці та лавровий лист. Дочекайтеся, поки розсіл закипить.
Поки очікуєте на закипання, вимийте огірки і наріжте їх «бочками». Розмір нарізки на ваш смак.
Після закипання розсолу додайте оцет.
Дочекайтеся знову закипання, потім додайте нарізані огірки.
Ретельно перемішайте і залиште на плиті, поки огірки не змінять колір.
Розподіліть готові огірки по заздалегідь стерилізованим банкам і закрийте їх кришками.
Переверніть банки та укутайте ковдрою.
Після остигання огірків, приберіть їх у льох. Однак багато хто стверджує, що огірки По-фінськи добре зберігаються навіть за кімнатної температури.
Ці огірки По-фінськи виходять хрусткими, ароматними та з приємною солоною ноткою. Вони відмінно підходять як закуска, можуть бути використані в салатах, солянках і розсольниках.
Нам знадобиться:
- Огірки свіжі – 3 кг;
- Вода – 3 літри;
- Сіль – 6 столових ложок;
- Цукор – 400 г;
- Оцет (6%) – 500 мл або (9%) – 350 мл;
- Гірчиця в насінні – 2 чайні ложки;
- Лавровий лист – 3-5 листочків.
