Такі коржики відмінно підійдуть для сніданку. Виходять не жирні, тому що готуються на сухій сковороді. Смачно подавати їх із медом, варенням, і без добавок також смачно.
Нам знадобиться:
- Кефір – 0.5л.
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванілін або ванільний цукор (за бажанням)
- Цукор – 2 стол. л.
- Вершкове масло – 70 г
- Борошно – 250 г
Покроковий рецепт приготування:
Кефір для рецепту я використовую теплий, Вам теж раджу трохи підігріти. Додаємо в теплий кефір, соду та перемішуємо.
Далі в окремій мисці змішуємо яйця, сіль.
Додаємо ванільний цукор, можна додати ванілін. Всипаємо звичайний цукор. Перемішуємо вилкою до однорідності.
Виливаємо яєчну суміш у кефір із содою.
Вершкове масло розтопити і додати в загальну миску.
Просіюємо борошно і замішуємо тісто. Тісто виходить середньої густоти.
Розігрійте сковороду з товстим дном та гарним покриттям. На суху сковороду налийте тісто. Вогонь або середній, або трохи нижчий від середнього. Діаметр моєї сковороди 24 см.
Розподіляємо тісто у формі коржика. Можна звичайно пекти маленькими порціями, як оладки.
Для мене такі швидше, а на смак не впливає.
Як тісто почне бульбитися, а потім бульбашки почнуть лопатися, перевертаємо.
Перевертаються заготовки легко. Готуємо на звороті до рум’яності.
Смачні та ніжні ванільні коржики на кефірі подавайте до столу.
Смачно з медом, якщо вам його з якихось причин не можна, подавайте з варенням чи будь-якими іншими добавками до смаку. Смачного!
