Коли я не маю нічого смачного до чаю, я дістаю свою книжку з рецептами і готую таке сирне печиво “Хвилинка”. Таку назву дала йому моя бабуся, яка пекла цілу гору такого печива кожні вихідні. Воно дуже просте у приготуванні, і всі інгредієнти найпростіші, які завжди є на кухні.
Основою тіста для цього найніжнішого печива є кефір, саме завдяки кефіру печиво таке розсипчасте і м’яке, не засихає, навіть якщо кілька днів пролежить у тарілці (але у нас воно зазвичай не залежується).
Нам знадобиться:
- Кефір – 1 склянка
- Сир м’який – 200 гр
- 2 яйця
- Борошно пшеничне – 100 гр
- Манна крупа – 2 столові ложки
- Вершкове масло або маргарин – 60 гр
Покроковий рецепт приготування:
Для ніжного пісочного тіста можна взяти на вибір маргарин або вершкове масло.
Спочатку в бабусиному рецепті був маргарин, з ним теж смачно виходить, але я частіше готую на вершковому маслі, так тісто буде трохи ніжніше.
1. Масло розтопити на водяній бані (можна просто на сковороді). Остудити.
2. Додати в розтоплене масло 2 яйця, 1 пачку сиру (200 гр). Добре перемішати, розтерти до однорідної маси.
3. Потім влити в тісто кефір (він має бути кімнатної температури або трохи тепліший).
4. Додати 2 столові ложки манної крупи, борошно та замісити тісто. Правильно приготовлене тісто для цього печива не повинне прилипати до рук, воно не липке та дуже пластичне!
5. Нарізати на шматочки довільної форми (я зазвичай нарізаю прямокутники). Хоча звичайно ж, форма значення не має, можна й кружечками зробити, і трикутники, і будь-що (наскільки вистачить фантазії).
6. Викласти майбутнє печиво на покритий папером для випікання лист, зверху посипати кожен шматочок цукром.
7. Випікати у розігрітій до 160-170 градусів духовці 20 хвилин. Як тільки печиво зарум’янилося, стало золотистого кольору – можна накривати на стіл!
Сподіваюся, що цей рецепт припаде вам до смаку, буде корисним! Дякуємо за увагу та приділений час!
