Минулого року помідорів було дуже багато, тому на зиму зробила різні заготівлі. Хочу поділитися з вами найсмачнішими помідорами по-корейськи.
Нам знадобиться:
- 1 кг помідорів,
- 7 зубчиків часнику,
- 300 г болгарського перцю,
- мелений коріанд і чорний перець за смаком,
- 20 г солі,
- 40 г цукру,
- 60 г оцту 9%,
- 20 г перець чилі,
- 100 мл соняшникової олії,
- Зелень за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Спершу готуємо начинку для помідорів. Для цього добре мию овочі. Болгарський перець та гострий перець розрізаю, прибираю насіння. Подрібнюю часник. І назарію дрібно перці та зелень. У суміш додаю сіль, цукор, оцет та олію. Все добре перемішую.
Тепер найголовніше – помідори. Помідори можна брати будь-які, тому що їх потрібно нарізати на частини. У мене йдуть і навіть великі потріскані помідори, всі підходять для заготівлі.
Помідори додаю до нарізаних овочів та перемішую. Салат, що вийшов, розкладаю по банках і прикриваю кришками.
Банки із салатом ставлю на дно каструлі, краще під банку покласти рушник. Заливаю водою по плечики банки. Доводжу до кипіння та стерилізую приблизно 10 хвилин. Готові баночки прибираю під рушник до повного остигання. Найсмачніший салат готовий і переношу банки у льох.
Діліться в коментарях, а ви якісь заготовки робите з помідорів?
