Сьогодні хочу з Вами поділитися нашим «сімейним рецептом» закуски із солодких перців. Смак і привабливий аромат – подобається всім! Приготування дуже просте.
Нам знадобиться:
- Солодкі перці – 1 кілограм
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Рисовий оцет – 2 столові ложки (можна замінити на 1 ст. ложку звичайного оцту 9%)
- Сіль та перець чорний – за смаком
- Цукор – 1/2 чайної ложки
- Часник – 2 зубчики
- Гострий перець – 1/2 штуки
- Петрушка
Покроковий рецепт приготування:
Солодкі перці викладаємо на лист, застелений пергаментом і запікаємо 20 хвилин, при температурі 200 градусів. Потім перевертаємо та запікаємо ще 20 хвилин, при 200 градусах.
У невелику тарілку кладемо дрібно нарізаний часник, вливаємо оливкову олію та оцет.
Додаємо сіль, чорний мелений перець, цукор та розмішуємо.
Перцям даємо охолонути, очищаємо від шкірки, вирізаємо насіння та нарізаємо на смужки. Перекладаємо у підготовлений маринад.
Додаємо дрібно нарізаний гострий перець і добре розмішуємо. Прибираємо в холодильник на годину.
Вдалого приготування!
