У сезон збору зелених помідор ми часто думаємо що б такого смачненького приготувати з них на зиму. Поспішаю поділитися з Вами дуже вдалим і простим рецептом салату із зелених помідорів.
Нам знадобиться:
- 2 кг. зелених помідорів
- 1,5 кг. моркви
- 1,5 кг. ріпчастої цибулі
- За бажанням можна додати 2-3 шт. болгарського перцю
Для маринаду:
- 100 гр. води
- 100 гр. 6% оцту
- 50 гр. солі
- 50 гр. цукру
- 200 гр. соняшникової олії без запаху
Покроковий рецепт приготування:
Почистити цибулю і моркву. Всі овочі добре промити. Порізати помідори часточками, цибулю півкільцями (якщо велика цибуля, то дрібніше), моркву кільцями або півкільцями. Скласти всі порізані овочі в зручну миску, щоб можна було все гарненько перемішати.
З’єднати воду, оцет, сіль, цукор і олію разом. Маринад готовий! Додати його в миску до нарізаних овочів, все добре перемішати.
Банки зручного Вам літражу добре промити, простерилізувати. Салат з маринадом розкласти по банках, накрити промитими кришками. Стерилізувати 700 грамові банки 15 хвилин, літрові 20 хвилин. Закатати, поставити під теплу ковдру до повного охолодження.
