У сезон кабачків гріх не заготувати їх на зиму. Сьогодні я поділюся з вами рецептом, скориставшись яким, у вас вийде приготувати настільки смачні та пікантні кабачки, що ви з’їдатимете всю банку за 1 раз.
Покроковий рецепт приготування страви:
Вимиті кабачки нам потрібно нарізати кружечками 1.5-2 см. Підсмажуємо кожен шматочок на олії. Готові кабачки краще викласти на серветки чи паперові рушники, щоб зайвий жир прибрати.
Кріп нарізаємо дрібно, часник або натираємо, або через прес подрібнюємо. У кожну банку наливаємо олію, додаємо сіль, часник, зелень та оцет. Якщо любите гостре, можете перчика чилі додати.
Перекладаємо у простерилізовану банку кабачки. Тільки не до верху, сантиметра 2 має залишитися. Накриваємо банки кришками. На дно широкої каструлі кладемо рушник, ставимо на нього банки, наливаємо воду так, щоб вона покрила банки до шийки і після закипання води стерилізуємо їх 40 хвилин.
Дістаємо акуратно банки, закатуємо їх кришками. Після остигання зберігаємо в холодному місці.
Ось що нам знадобиться:
- кабачків однакового розміру – 2 кг;
- часнику – 6 зубчиків;
- пучок кропу;
Для маринаду на 1 л банку:
- 6% оцту – 3.5 ст.л.;
- по 1 ч.л. солі;
- соняшникової олії – 3 ст.л.
