Люблю гортати старі кулінарні книги. Завжди в них можна знайти щось цікаве і шедевральне. Адже правильно кажуть, що все нове – добре забуте старе!
Представляю вашій увазі закуску, яка готується досить легко. Нам потрібно приблизно 5-6 перців.
Покроковий рецепт приготування:
На початку підготуємо перці, очистимо їх і наріжемо на чотири частини кожен перець.
Для маринаду нам потрібно 1 літр води, який необхідно довести до кипіння і додати приблизно 90 г цукру.
- Додаємо сіль 3 ст. ложки.
- Додаємо оцет 9% 4 ст. ложки.
- Чорний перець горошком близько 15-16 шт.
- Олію соняшникову 100 мл.
Опустити перець, накрити кришкою, довести до кипіння та варити на повільному вогні близько 5 хв.
Перець можна діставати із води. Я готую у 2 етапи, тому у цій воді варю другу частину перцю.
Нарізати 2 зубчики часнику. Яка закуска без часнику? А поєднання перцю та часнику – ідеальне! Нарізати свіжий кріп.
Перцю дати охолонути, додати часник, зелень добре перемішати та прибрати в холодильник мінімум на 40 хв.
Тепер можна подавати до столу. Смачного!
