Редька у мене не закінчується, завжди є у великій кількості. Дуже багато салатів із неї готую. Але саме цей салат у нас на всі свята буває і на найближчий святковий стіл теж буде обов’язково. Від нього і крихти не залишається, скільки на стіл не постав. Гості його просто люблять.
Сьогодні я покажу невелику порцію на пробу. А ви вже потім зробите, скільки потрібно. Раджу закупити редьки якомога більше, щоб салату було вдосталь, якщо так само як і я на свято вирішите приготувати.
Нам знадобиться:
- Зелена редька – 200 г
- Морква по-корейськи – 100 г
- Варена курка – 100 г
- Цибуля – 150 г
- Майонез, сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Тож поїхали. Для цього салату я беру зелену редьку. Вона мені подобається за соковитість і що не така міцна як чорна.
Тру її на великій тертці. Присолюю, даю постояти хвилин 10-15 і пустити сік. Потім віджимаю. Так і гіркота зайва втече, і різкий запах піде.
Далі дістаю дещо незвичайне. Це корейська морква. З нею нічого не роблю, тільки зливаю рідину, якщо вона є.
Потім беру варену курку і ріжу чи розбираю на волокна. Курку, відповідно, варю заздалегідь. І, як правило, використовую для салатів грудку.
Що ще? Це, друзі, цибуля. Проста ріпчаста. Ріжу пів або чверть кільцями. Цибулі чимало. Менше за пропорціями робити не варто. Якщо чесно, то цей момент, як на мене, найзначущий. Багато смаженої цибулі!
Значить так, смажу цибулю на олії до гарного такого золотистого стану. Вогонь сильний. Важливо – не прогаяти процес, щоб цибуля не згоріла. Тому від плити не відходжу ні на мить і весь час помішую.
Складаю все підготовлене у салатник і заправляю. Заправка звичайна – майонез, сіль, перець. Замінювати майонез на щось інше не раджу. Кращого варіанта не знайдете, перевірено.
Перемішую і готово! Салат не просто смачний, а якась нескінченна смакота. Здається, що вже наївся і більше не можеш, але хочеться все ще і ще.
Приємного всім апетиту, дорогі друзі! Приготуйте цей салат на пробу, не пошкодуєте. Потім як я стежитимете, щоб редька у вас не закінчувалася.
