Знайшов шикарну заміну крилам. Купую кілограмами, реально виходить смакота за копійки. Беру курячі шийки, справ всього на 5 хвилин і в духовку. Не встигаю готувати, з’їдаються як насіння.
Нам знадобиться:
- Курячі шийки – 800 гр
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Соєвий соус – 3 ст.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Сухий часник – 1 ч.л.
- Копчена паприка – 1 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Курячі шийки купую у будь-якому магазині. Вони скрізь однакові і коштують також скрізь недорого. Шийки мию, просушую паперовим рушником.
Замішую маринад. Він, до речі, у мене універсальний і підходить до будь-якого м’яса, до цілої курки, до тих же курячих крил.
Для маринаду беру томатну пасту, обов’язково мед, не дуже гостру гірчицю, класичний соєвий соус, олію. Далі сухий часник, копчену паприку і, якщо є бажання гостріше і солоніше, то ще трохи перцю та солі. Все просто перемішую.
Шийки складаю в глибоку миску та заливаю цим маринадом.
Добре перемішую, щоб маринад покрив кожну шию рівномірно з усіх боків.
Залишати маринуватися не потрібно. У цьому фішка, що додаткового часу зовсім не потрібно.
Далі покриваю лист пекарським папером. Папір у мене з просоченням, щоб не розмокав. Продається також практично скрізь і коштує доступно.
Викладаю шийки в один шар. Папір нічим не змащую.
Ставлю в розігріту духовку та запікаю 40 хвилин при 180 градусах. Перевертати шийки не потрібно, тобто поставив і витяг без зайвої метушні.
Ось так все запікається за 40 хвилин. Але час даю приблизний. У всіх духовки різні, тому може знадобитися плюс/мінус 5 хвилин.
Смакота виходить пальчики оближеш! Якщо приходять гості просто так посидіти, то страва в саму точку. За вечір можна стріскати гору. Іноді доводиться повторювати 2-3 рази. Але це так просто, що немає проблем.
І, до речі, багато хто вважає, що в шийках нема чого є, одні кістки. А ось і не так! М’яса на них достатньо. Наїдаєшся без жодного гарніру і дуже приємно їх смакувати саме потихеньку.
