Якщо у вас плов виходить у вигляді “каші” – ви не вмієте його готувати. А між іншим, приготувати смачний та розсипчастий плов дуже просто.
Поділюсь у цій статті трьома головними секретами розсипчастого плову – з ними плов зіпсувати буде неможливо.
Секрет перший
Вибираємо правильний рис: я беру який завгодно, але тільки не круглозерний. З нього завжди буде каша, неможливо приготувати його розсипчастим. Такий рис залишимо для молочної каші.
Ну і ще пропарений я не беру і взагалі ніколи не купую – як на мене у нього неприємний смак. Але якщо вам подобається, то він також підійде для плову.
Секрет другий
Вже безпосередньо під час приготування, коли закладається рис, потрібно додати в казан трохи соняшникової олії – вона не дає рису злипатися, в результаті плов вийде розсипчастий.
Секрет третій
Ну і найголовніший секрет мого смачного плову – це замочувати рис з вечора. Тож у заголовку і написала “вечірній лайфхак”. Раніше не знала цієї хитрості, а тепер завжди так роблю. Навіть дешевий рис виходить розсипчастий, смак плову просто ідеальний!
Після замочування рис потрібно промити кілька разів, а потім використовувати для приготування плову.
Ось такі прості правила допоможуть приготувати найсмачніший плов.
До речі, розкажіть, а як ви плов готуєте? Чи виходить у вас розсипчастий?
