Бюджетно, дуже смачно та швидко – цей рецепт точно зацікавить усіх господинь, які звикли балувати сім’ю домашньою випічкою.
Чому недорого? Та тому що коржики я вирішила зробити з начинкою із сосисок. Можливо, моя ідея не сподобається всім, але не хочете сосиски – використовуйте варену ковбасу чи відварене куряче філе. А ще такі ж коржики можна приготувати із сиром та зеленню.
Покроковий рецепт приготування:
1. Змішати курячі яйця із сіллю та цукром.
2. Влити до них кефір.
Щоб тісто вийшло таким же пишним та м’яким, як у мене – використовуйте кефір кімнатної температури.
3. Доповнити содою та перемішати продукти віночком.
4. Просіяти борошно і додати в миску.
5. Замішати тісто.
6. Влити олію і вимісити тісто знову протягом 1-2 хвилин.
7. Залишити у теплому місці під харчовою плівкою протягом 10 хвилин.
8. Натерти на великій тертці сосиски (або подрібнити іншу начинку).
9. Натерти на дрібній тертці твердий сир.
10. Перемішати продукти для начинки разом.
11. Через 10 хвилин посипати стіл борошном і викласти тісто.
12. Розкачати великий пласт за допомогою звичайної качалки.
13. Вирізати круглі коржики.
У мене для цього є спеціальна форма, але ви можете використовувати звичайну склянку. Залишки тіста потрібно зібрати знову в грудку і розкотити його в пласт, потім вирізати коржики.
14. Кожен корж ще кілька разів розкотити качалкою і викласти по центру приблизно 1 столову ложку начинки.
15. Зібрати краї коржика разом і щільно стиснути їх один з одним.
16. Прокатати корж качалкою.
17. Розігріти сковороду з олією і викласти коржики на неї.
18. Обсмажити з 2-х сторін до золотистої скоринки.
Якщо здається, що коржики жирні, можна спочатку викласти їх на паперову серветку, а потім перекласти на тарілку.
Під час приготування коржики збільшаться в обсязі і навіть при охолодженні не втратить повітряної форми. З начинкою можете експериментувати, а ще можна спробувати приготувати цю ж страву в духовці, в такому випадку коржики будуть ще менш жирними, а ось до смаку вони будуть все також приємними і дуже ситними!
Нам знадобиться:
- 200 мл кефіру;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- 2 склянки борошна;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 0,5 ч.л. харчової соди;
- 4 сосиски;
- 100 гр. сиру.
