Чомусь у нас сочевиця не користується великою популярністю і даремно. Адже вона смачна та корисна. Сьогодні я розповім, як смачно приготувати сочевицю, за цим рецептом вона затьмарить і гречку і рис.
Нам знадобиться:
- М’ясо (свинина чи яловичина) – 300 грам;
- Цибулина – 1 головка середнього розміру;
- Сочевиця – 300 грам;
- Помідор – 1 штука;
- Соняшникова (оливкова) олія – 3 столові ложки;
- Томатна паста – 1 чайна ложка;
- Часник – 4 зубчики
- Сіль за смаком
- Чорний перець, кмин, шафран, чорний та червоний перець, коріандр – за смаком.
У рецепті м’ясо, але я використала тушонку.
Покроковий рецепт приготування:
1. М’ясо потрібно нарізати невеликими шматочками (як на гуляш) і обсмажити на олії.
2. Добре промити сочевицю і перекласти в каструлю до м’яса.
2. Нарізати цибулю, часник та помідори, а потім додати їх до сочевиці разом з томатною пастою, сіллю, чорним перцем, шафраном та кмином.
3. Налити достатньо води (удвічі більше, ніж крупи).
4. Варити на вогні середньої інтенсивності до готовності сочевиці. Додайте коріандр та петрушку за смаком.
За цим рецептом сочевиця просто не може не сподобатися. Смачного!
