У цьому рецепті особливо вдало виходить заливне тісто, яке добре тримає начинку. Не говоритиму, що найсмачніший пиріг, кожен варіант тіста та начинки по-своєму гарний.
Сьогодні з вами приготуємо ситний пиріг з смачною м’ясною начинкою з фаршу.
Покроковий рецепт приготування:
Готуємо тісто. Робиться воно швидко
Яйця збиваємо віночком із дрібкою солі солі. Вливаємо кефір, додаємо соду і одразу змішуємо до однорідності. Додаємо майонез (в це тісто додається майонез), олію і також швиденько перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно, перемішуємо, щоб не було грудочок. Накриваємо кришкою та займаємося начинкою.
Робимо начинку
Фарш можна використовувати будь-який, найпростіше курячий, але мені подобається змішувати 1 до 1 курячий і свинячий. Змішуємо фарш з дрібнонарізаною цибулею. Перчимо, солимо і починаємо обсмажувати на сковороді.
Під час смаження на середньому вогні, розминаємо його, щоб не був шматочками. Додаємо трохи кетчупу, спеції за смаком. Обсмажуємо до готовності.
Випікання пирога
У змащену олією форму виливаємо трохи більше половини тіста. Поступово викладаємо начинку і зверху виливаємо тісто, що залишилося. Якщо треба, то трохи розгладжуємо ложкою, щоби тісто закрило начинку.
Випікати при 190-200 градусах до готовності тіста. Пиріг підніметься, зарум’яниться так гарно. Точний час складно сказати, орієнтуйтесь по своїй духовці. Приблизно 25-30 хвилин.
Ароматний пиріг порадує вас своїм смаком. Тільки дайте йому трохи охолонути, одразу не ріжте. Поки що гарячий він дуже ніжний.
Нам знадобиться:
- Яйця – 3 шт.;
- Дрібка солі;
- Кефір – 250 мл.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Майонез – 3 ст.л.;
- Рафінована олія – 3-4 ст.л.;
- Борошно – 1.5 склянки.
- Для начинки – приблизно 300-350 гр. фаршу, 1 цибулина, солі та перцю за смаком, 2 ст. л. кетчуп.
