Ці помідори виходять настільки смачними, що всі з’їдають до останнього, а маринад випивають до останньої краплі! Ось рецепт для приготовлення цієї апетитної заготовки.
Нам знадобиться:
- помідори червоні – 1.2 кг
- помідори жовті – 500 гр
- цибуля ріпчаста – 2 шт
- базилік – 1 пучок
- кріп – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- часник – 1 головка
- морква – 1 шт
- перець гострий червоний – 1 шт
- болгарський перець – 1 шт
- лавровий лист – 3 шт
- перець горошок – 15 шт. у кожну банку
- сіль велика – 1 ст. ложка
- цукор – 2 ст. ложки
- оцет 9% – 50 мл
Покроковий рецепт приготування:
Пропустіть через м’ясорубку зелень, болгарський перець, моркву, часник та гострий перець. Помідори розріжте навпіл.
У стерилізовані банки покладіть помідори до половини обсягу. Додайте грубо нарізану цибулю, лавровий лист і чорний перець горошком.
Потім заповніть банки помідорами до верху. Залийте банки до верху окропом. Закрутіть банки кришками та залиште на 20 хвилин.
Злийте воду з банок у каструлю. Додайте у воду цукор та сіль. Додайте подрібнені овочі. Проваріть суміш 3-4 хвилини.
Додайте оцет у гарячий маринад із овочами. Залийте гарячий маринад із овочами назад у банки.
Закрутіть банки кришками, переверніть їх та укутайте до повного остигання. Зберігайте готові банки у прохолодному місці.
Ці помідори стануть чудовим доповненням до вашого зимового столу!
