Цей рецепт бабусиних котлет справді чарівний своєю простотою та неймовірним смаком. Можливо, його особливість полягає в поєднанні інгредієнтів та правильному приготуванні. Давайте розберемося!
Нам знадобиться:
- 1-1,5 кг фаршу (змішаний свинячий та яловичий)
- 3-4 середні картоплі (сирі)
- 3-4 цибулини
- 1 булочка або білий хліб (200 гр)
- 1 яйце
- Молоко
- Сіль, перець, гірчиця, олія соняшникова
Покроковий рецепт приготування:
Подрібніть картоплю та цибулю в блендері або м’ясорубці.
Розламайте булочку або хліб на шматочки і замочіть в молоці до повного набухання.
Не віджимаючи молоко, додайте хліб у фарш. Молоко, що залишилося з крихтами, також додайте у фарш. При цьому додайте яйце, вміст блендера, сіль та перець за смаком.
Додайте одну столову ложку гірчиці середньої гостроти (якщо дуже гостра, то менше).
Ретельно вимішайте фарш, додавши одну столову ложку олії, і залиште її на 10 хвилин.
Розігрійте невелику кількість олії на сковороді. Формуйте котлети мокрими руками і обсмажуйте їх до золотистої скоринки з обох боків.
Потім переверніть котлети і накрийте кришкою сковороду, щоб вони допеклися і просочилися соком.
За бажання можна додати трохи підливи для тушкування котлет. Вони будуть особливо соковитими та смачними!
Зважаючи на все, секрет цього рецепту криється у ретельній підготовці інгредієнтів та правильному поєднанні пропорцій, що надає котлетам неповторного смаку та ніжності.
