Пишне, повітряне тісто дріжджове на воді. Добре підходить для смажених пиріжків. У складі немає ні яєць, ні молока, рецепт ще й не дорогий. Пиріжки завжди виходять смачні, готувати можна з будь-якою начинкою.
Покроковий рецепт приготування:
У миску вливаю теплу воду, приблизно 30 градусів.
Розім’яти у воду дріжджі. У мене пресовані, можна з сухими готувати, їх беріть на цю кількість інгредієнтів 10 г.
Додати цукор, перемішати до однорідності.
Додати частину борошна, перемішати.
Тепер додати сіль та олію, перемішати.
Частками ввести борошно, що залишилося.
Тісто має вийти м’яке, еластичне, воно майже не липне до рук. Не забивайте його борошном, інакше випічка не буде м’якою. Вихід тіста: 1 кг 500 г.
Накриваю тісто плівкою і прибираю в тепле місце для підйому, на це потрібно близько 1 години.
Після першого підйому (у мене пішло 40 хвилин) тісто обминаю і даю підійти вдруге, на це потрібно вже менше часу.
Ще приблизно хвилин через 25 тісто підійшло вдруге. Час на підйом може відрізнятися, це залежить від того, наскільки тепло на вашій кухні.
Обминаю тісто вдруге, і можна приступати до ліплення пиріжків.
При ліпленні пиріжків борошном не користуюся, тільки змащую руки та робочу поверхню олією.
Смачної вам випічки та приємного апетиту.
Нам знадобиться:
- 550 мл. теплої води,
- 30 г пресованих дріжджів (10 г сухих),
- 50 г цукру
- 15 г солі
- 30 мл. соняшникової олії
- 900-950 г борошна (мені знадобилося 950 г)
