Останнім часом рис тільки так і готую, просто варити вже не хочеться. Знайшов для себе найшикарніший рецепт. Готую на сковороді та щоразу з різними добавками. Смачно неймовірно. Дуже рекомендую.
Нам знадобиться:
- Рис – 200 гр
- Морква – 250 гр
- Цибуля – 250 гр
- Болгарський перець – 200 гр
- Часник – 1-2 зубчики
- Вода – 350 мл
- Паприка – 1 ч.л.
- Каррі – 1/2 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Насамперед готую овочеві добавки. Тут може бути практично будь-що за настроєм і можливостям. У мене сьогодні цибуля, морква, і болгарський перець.
Взагалі можна використовувати баклажани, кабачки, селеру, гриби і навіть різну редьку. А якщо овочів особливо немає під рукою, то можна обійтися лише цибулею та морквою.
Всі овочі ріжу або стругаю приблизно однаковою соломкою і відправляю на розігріту сковороду з олією.
Відразу ж видавлюю в овочі часник і все це обсмажую 10-12 хвилин на сильному вогні. Олію бажано налити не шкодуючи.
Після цього всипаю в сковороду промитий рис. Я зазвичай для таких рецептів беру пропарений. Він готується швидше і на смак мені більше подобається.
Додаю спеції, солю, перчу. Зі спецій у мене паприка і каррі.
Все це просто перемішую, вогонь трохи знижую.
Вливаю гарячу воду, знову перемішую та доводжу до кипіння. Після цього накриваю кришкою, вогонь знижую до слабкого та тримаю так 30-35 хвилин.
Коли все готово знімаю з вогню, знову все перемішую, накриваю кришкою і даю постояти 5-7 хвилин. Перед подачею обов’язково посипаю рис зеленню для аромату.
Ось і весь рецепт, зате як смачно! Навіть м’ясо до такої страви необов’язкове. Ну а якщо без м’ясного ніяк, то підійде будь-яке – смажене, тушковане, котлети, тефтелі. І курка, і навіть риба буде супер.
