Коли, як не зараз, саме час згадати численні рецепти випічки з яблуками. Незалежно від того, чи воно хрустке, чи м’яке, як бабусині обійми.
Особисто у мене яблучний пиріг асоціюється з осінню та осіннім листям. Хочеться одягнутися в плед, взяти книгу і прочитати кожен рядок з улюбленою випічкою.
Під час запікання яблука виділяють сік, який надає пирогу соковитості та вологи. Цей сік також взаємодіє зі спеціями, щоб створити багатий букет смаків.
Нам знадобиться:
- Яблуко – 4 шт.
- Борошно пшеничне – 1 склянка ()250 мл
- Цукор – 150 г
- Яйця – 5 шт.
- Ванільний цукор – 15 г
- Сметана – 60 г
- Вершкове масло – 100 г
- Розпушувач – 10 г
- Цукор – за смаком
- Кориця – за смаком
- Сіль – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
1. Спочатку приготуємо тісто. У глибоку миску розбити яйця. Всипте до них цукор і перемішайте віночком. Додати дрібку солі і розтоплене масло. Знову перемішати.
2- Тепер до суміші додайте сметану і ваніль. Інгредієнти перемішати до однорідної маси. Борошно змішайте з розпушувачем. Просійте їх в миску з рідкою масою. Замісити однорідне тісто.
3 Яблука очистити від шкірки і серцевини. М’якоть наріжте скибочками або великими кубиками. Викласти яблука в тісто, все перемішати.
4. Форму для випічки вистелити пергаментом. Викласти на нього тісто, рівномірно розподілити по поверхні. Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
5. Час залежить від розміру форми. У будь-якому випадку готовність можна перевірити зубочисткою. Дайте готовому пирогу охолонути кілька хвилин і подавайте до столу.
Перед розрізанням на квадратики яблучний пиріг посипте сумішшю цукрової пудри і кориці. До речі, замість яблук в рецепті можна використовувати ягоди.
Але їх потрібно попередньо посипати крохмалем, щоб сік залишився всередині. Як ви думаєте, чи зможе наша випічка стати гідною заміною шарлотці? Поділіться своєю думкою!
