Чи любите ви торт “Наполеон”? А хочете спробувати десерт з такою самою назвою та дуже схожим смаком? Тільки ніжніший, кремовий, який потрібно їсти ложечкою з формочки або келиха. Цей “Наполеон” легкий у всіх відношеннях! По-перше, у кремі зовсім небагато масла, а можна його і зовсім виключити. А по-друге – невластива “Наполеону” легкість приготування: ви зможете за лічені хвилини приготувати цей десерт, щоб побалувати рідних, або якщо чекаєте на посиденьки подружок. Десерт вам сподобається, обіцяю!
Вам лише потрібно по дорозі додому купити упаковку листкового печива. Будь-якого без начинки: квадратики, смужочки тощо. Я цього разу взяла “Вушка”. А решта, як правило, є вдома. Із зазначеної кількості виходить 4 цілком великі келихи, але можна розділити і на маленькі порційні креманки.
Покроковий рецепт приготування:
В окремій мисці змішуємо яйця, цукор, ванілін, борошно, додаємо близько 50-70 мл молока із загальної кількості.
Решту молока вливаємо в каструлю і нагріваємо до закипання.
Зменшуємо під каструлею вогонь і акуратно, тонким струмком вливаємо підготовлену яєчно-борошняну суміш, весь час помішуючи. Крем практично відразу почне густіти.
Прогріваємо крем до загустіння та появи отаких “бульків”. Прямо в гарячий крем кладемо вершкове масло. Якщо хочете трохи знизити калорійність, масло можна не додавати. Але з маслом, звичайно, дещо смачніше.
Отже, крем готовий.
Тепер беремо келихи чи креманки.
На дно кришимо печиво. Тут можна діяти двома способами. Якщо хочете, щоб шар “тіста” відчувався сильніше, кришіть печиво не дуже дрібно. А якщо любите, щоб було більше крему (як я наприклад), печиво можна подрібнити прямо в крихту.
Наливаємо на печиво по 1-2 ложки крему. Крем використовуємо одразу, гарячим.
Далі (для ласунів) можна зробити прошарок з варення або розкласти свіжі, дрібно порізані ягоди. Але це необов’язково!
На шар крему (або варення) знову насипаємо шар із крихти печива. Заливаємо залишками крему.
Верх посипаємо крихтою з печива. Охолоджуємо десерт.
Їсти можна одразу після остигання, тоді печиво ще похрустуватиме. Але смачніше, як на мене, десерт стає, коли прошарки з печива просочаться кремом: тоді десерт дуже нагадує смак тортика “Наполеон”. І чим довше стоїть у холодильнику, тим стає смачнішим!
Нам знадобиться:
- Печиво листкове – близько 150г
- Молоко – 500мл
- Ванілін – 1г
- Яйце – 2 шт
- Цукор – 1 склянка (200-250г)
- Борошно – 4 ст.л. (без гірок)
- Вершкове масло – 50г (за бажанням)
- Полуничне варення або ягоди полуниці – за бажанням.
