Салати міцно увійшли до нашого меню. Особливо коли все готується швидко! Сьогоднішній салат не тільки швидко готується, він, так вважають у моїй родині, найсмачніший салат із курячою грудкою! Гармонійний, ситний, зимовий! Все, що потрібне!
Для салатів рекомендую брати грудку на кістці, разом із шкірою. У такому вигляді її слід і готувати. У цьому випадку м’ясо втратить мінімум соку і не стане сухим. Для мене найсмачніше відварити грудку з додаванням спецій, люблю варену курочку.
Якщо для салату ви вирішили запекти грудку, враховуйте, що тоді є ризик її пересушити. Краще робити це у пергаменті, на сковороді, попередньо замаринувавши її. Готуємо!
Необхідні продукти
- Куряче філе – 1 шт
- Яйця – 3 шт
- Гриби – 200 г
- Цибуля – 1 шт
- Огірки солоні – 3-4 шт
- Перець мелений – 0,5 ч.л
- Майонез – 3-4 ст.л
- Соняшникова олія для смаження
Покроковий рецепт приготування салату з курячою грудкою
Курячі грудки нарізаю невеликими шматочками. Попередньо відварила її з додаванням лаврового листа та перцю. Тепер яйця, нарізаю їх також невеликими шматочками.
Дрібно наріжу одну цибулину і злегка обсмажу до прозорості. Додаю до цибулі гриби. Вони обсмажені та заморожені. Такі гриби завжди є у нас. Хочеш вари суп, хочеш клади в салат, а то й смаж картоплю. До свят завжди роблю таку заготівлю з грибів, знаю скільки вони скоро коштуватимуть. Пару хвилин обсмажую і викладаю на паперовий рушник, прибираю зайву олію.
Огірки далі. У мене солоні, можна брати мариновані. Вони додадуть приємну кислинку цьому салату. Спробувала додати свіжі, теж непогано.
Збираю все нарізане в салатник. Останнім часом особливо, я почала додавати до салатів волоських горіхів. Нема їх, додайте кунжут, це корисно. Кладу трохи меленого перцю та майонез. Майонез можу приготувати самій. На перепелиних яйцях, із гірчичкою, лимоном, смачно.
Перемішую і салат готовий. Цей салат цілком може стати вечерею.
