Сьогодні готуватимемо смачне, соковите м’ясо в духовці. На нашому святковому столі ця м’ясна страва номер один. Його не потрібно відбивати, рецепт м’яса дуже простий.
Завдяки такому способу приготування свинина або інше м’ясо виходить ніжним і просто тане в роті. Обов’язково спробуйте приготувати.
Нам знадобиться:
- м’ясо ~ 1-1,3 кг.
- 2 цибулини
- 2 помідори
- 3 ст. л. сметани або майонезу
- 1 ст. л. гірчиці
- сіль перець
- 1 ч. л. лимонного соку
- 100 г сиру
Покроковий рецепт приготування:
М’ясо, у мене це свинина – нарізаємо широкими шматочками завтовшки 2 см. Підійде як корейка, так і карбонат. Потім на ньому робимо ось такі ось надрізи хрест-навхрест. Щоб свинина вийшла ніжнішою та соковитішою.
Відбивати молотком це м’ясо не треба. Перевертаємо шматочки і зі зворотного боку робимо те саме. Потім усі шматочки посипаємо сіллю та чорним перцем – я взяла суміш перців, ви можете брати улюблені спеції.
В окремій мисці змішуємо майонез із гірчицею. Майонез можна замінити на сметану. Цим соусом змащуємо м’ясо. Далі перевертаємо, знову солимо, перчимо і змащуємо соусом.
2 цибулини нарізаємо тонкими півкільцями, якщо є дрібні цибулини, то можна нарізати цілими кільцями. Помідор ріжемо кружальцями. Ріпчасту цибулю мнемо руками, додаємо ложку майонезу або сметани і перемішуємо. Ще я додаю сік лимона, так цибулька і м’ясо виходить ще смачнішим і ніжнішим.
На кожен шматочок м’яса викладаємо помідори та рівномірно розподіляємо цибулю. Цибулева шапочка зробить свинину соковитою, м’якою та дуже смачною.
Відправляємо в наперед розігріту духовку до 200 градусів на 35-40 хвилин. Дістаю з духовки, посипаю тертим сиром (у мене пармезан) і знову в духовку ще хвилин на 10, щоб сир підрум’янився.
У результаті у нас виходить дуже смачне, ароматне і ніжне м’ясо, яке просто тане в роті. Смак приголомшливий.
Подаємо до столу, доповнивши овочевим салатом. Така страва чудово підходить для святкового столу.
