Сьогодні ділюся з Вами рецептом чудового лимонного пирога. Виходить смачніше за будь-який торт – відірватися від нього просто не можливо!
Нам знадобиться:
Для тіста
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 90 гр
- Соняшникова олія – 45 гр
- Сік лимона – 40 гр
- Борошно – 130 гр
- Розпушувач – 7 гр
Лимонний крем
- Яєчні жовтки – 2 шт
- Цукор – 80 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 20 гр
- Сік лимона – 50 гр
- Вода – 100 гр
- Цедра лимона – 1 ч.л
- Вершкове масло – 30 гр
Покроковий рецепт приготування:
У яйця насипаємо цукровий пісок та змішуємо міксером.
Наливаємо олію, сік лимона і розмішуємо віночком.
Просіюємо борошно, змішане з розпушувачем і розмішуємо. Переливаємо у форму 18 см і випікаємо протягом 40 хв, при 180 град.
У каструлю вливаємо яйця, додаємо цукор, кукурудзяний крохмаль, заливаємо лимонним соком та водою. Додаємо цедру лимона і збиваємо все віночком. Готуємо до загустіння, постійно перемішуючи.
Додаємо вершкове масло і перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою.
Від готового коржа зрізаємо верхівку та подрібнюємо у крихту.
На корж змащуємо лимонний крем і зверху прикрашаємо крихтою.
Забираємо в холодильник на одну годину.
