Найпростіший спосіб заготівлі зелені, яким має скористатися кожна господиня. Зелень можна зберігати у вигляді соусу в баночках, або заморозити кубиками, які дуже зручно використовувати при приготуванні супів та гарячих страв. Така добавка зробить їжу смачнішою та кориснішою, адже зелень містить велику кількість вітамінів.
Нам знадобиться:
- Зелена цибуля – 200 г
- Зелень молодого часнику – 50 г
- Петрушка – 50 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Мед – 1 ч.л
- Сік лимона – 1 ст.л.
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Подрібніть зелену цибулю, молоду зелень часнику та петрушку. За бажання можна додати зелень кропу і селери, які зроблять смак зеленого соусу ще більш насиченим. Нарізану зелень подрібніть у чаші блендера.
Ще раз ретельно перемішайте усі інгредієнти.
Готовий зелений соус перекладіть у баночки. Щоб збільшити термін зберігання соусу, зверху налийте невелику кількість олії.
Готовий соус можна заморожувати, для цього найзручніше використовувати форму для льоду. Перед заморожуванням форму слід покрити харчовою плівкою.
Заморожені кубики перекладіть у пакети та зберігайте у морозильній камері.
Зелений соус та заморожену зелень у формі кубиків можна додавати в супи, гарячі страви та навіть у випічку.
