Є чудовий спосіб приготування смажених кабачків без необхідності стояти біля плити та стежити за кожним кружком. Завдяки цьому методу кабачки виходять смаженими з хрусткою скоринкою та бризок олії. А головне, плита залишається чистою!
Нам знадобиться:
- Кабачки
- Сіль
- Борошно для паніровки
- Соняшникова олія для смаження
- Часник
- Кріп
Покроковий рецепт приготування:
Наріжте молоденькі кабачки на кружечки завтовшки близько 0,5 см.
Викладіть їх у миску, посипте трохи сіллю та перемішайте. Залишіть кабачки на 15-20 хвилин, щоб вони пустили сік. Обов’язково видаліть зайву рідину.
Попередньо розігрійте духовку до 240° (тільки нижній тен) і помістіть на дно духовки велику сковороду (за розміром духовки) або деко.
Візьміть невеликий поліетиленовий пакет, насипте трохи борошна та покладіть у пакет кабачки.
Трохи потрясіть пакет, щоб кабачки поступово обволікалися борошном.
Вийміть розігріту сковороду з духовки, налийте трохи олії так, щоб дно лише злегка покрилося олією, і викладіть кабачки щільно один до одного.
Поставте сковороду або лист на дно духовки, закрийте духовку і займіться своїми справами приблизно 7-8 хвилин.
Ви побачите, що кабачки починають смажитися у духовці.
Потім переверніть кабачки на інший бік і продовжуйте смажити ще 5-6 хвилин. Якщо у вас є функція конвекції в духовці, можете її увімкнути для швидкого приготування.
Смажені кабачки зазвичай оздоблюю часником і посипаю зеленню. Поки кабачки смажаться у духовці, підготуйте часник та зелень.
Викладіть гарні, рум’яні смажені кабачки з хрусткою скоринкою на тарілку, посипте зеленню та часником.
Ось таким простим способом ми отримуємо смачні та апеттні смажені кабачки з ідеальною хрусткою скоринкою. Цей метод дозволяє приготувати велику кількість кабачків без зайвого клопоту та необхідності постійно стежити за процесом смаження.
