Цей суп з фрикадельками, мабуть, один із найшвидших і найсмачніших супчиків на світі. Ми готуємо його принаймні раз на тиждень і тепер, з урахуванням нещодавно відкритого секрету, він став ще смачнішим і насиченішим.
Отже, важлива деталь – лише один інгредієнт, який надає супу особливий смак. Ось як я готую цей суп.
Нам знадобиться:
- 2 картоплі
- 1 морква
- 1 цибуля ріпчаста
- 300 г фаршу
- Соняшникова олія
- 2,5 л води
- 150 г вершкового сиру
- Сіль, чорний перець
Покроковий рецепт приготування:
На олії обсмажую цибулю пару хвилин. Потім додаю моркву, натерту на великій тертці і тушкую овочі 3-5 хвилин на середньому вогні.
Додаю картоплю, порізану дрібними кубиками, на смак сіль і чорний перець. Заливаю водою та варю картоплю 15 хвилин під кришкою на середньому вогні.
Майже готова картопля – час додати фрикадельки. Варю суп ще 5 хвилин.
Наприкінці додаю вершковий сир, який надає супу неповторний вершковий смак. Все добре перемішую і варю ще 3-5 хвилин, щоб сир розчинився у бульйоні. Потім вимикаю, накриваю каструлю кришкою і даю настоятися супу 15-20 хвилин.
Це справді смачно! Суп набуває насиченого вершкового смаку і наситить вас на довгий час. Смачного!
