Легкий, поживний суп із курки наповнить енергією та допоможе відновити сили.
Нам знадобиться:
- Бульйон курячий – 1,2 л води + 2 курячі стегна
- Картопля – 1 шт.
- Морква (маленька) – 1 шт.
- Цибуля (велика) – 0,5 шт.
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 4-5 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Зелень – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Варимо курячий бульйон на невеликому вогні під кришкою до готовності курки, пінку знімаємо. Бульйон можна зварити заздалегідь. Виймаємо курку з бульйону.
Картоплю нарізати, додати до бульйону та варити 10-15 хвилин. Відокремлюємо м’ясо від кісток, нарізаємо та повертаємо в суп.
Цибулю нарізати дрібним кубиком. Моркву 1 шт. нарізати соломкою. Цибулю та моркву обсмажити на олії і додати в бульйон. Довести до кипіння, варити 5 хвилин.
За цей час підготувати тісто для галушок. Яйце збити із сіллю та, за бажанням, із пряними травами. Додати борошно 4-5 ст.л, все ретельно перемішати.
У киплячий суп чайною ложкою викласти галушки. Варити суп із галушками 5-7 хвилин при слабкому кипінні. Зелень нарізати і додати супу при подачі.
