Нарешті, настав час болгарського перцю! Як я його люблю та люблю готувати з ним різні страви. Болгарський перець можна дуже смачно запекти в духовці, замаринувати в оцті, нафарширувати різними начинками. А ще смачніший такий фарширований перець з м’ясом, рисом та грибами в томатному підливі. Це просто смакота!
Ось, таким смачним рецептом ділитимуся з вами в цій статті.
Нам знадобиться:
- Фарш курячий 500 гр.
- Гриби печериці 300 гр.
- Рис 100 гр.
- Перець болгарський 6-9 шт.
- Вода 800мл.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло вершкове 80 гр.
- Олія соняшникова 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, кріп, цибуля)
- Сіль за смаком
- Спеції сушені (базилик, коріандр, м’ята, часник, чорний мелений перець).
Покроковий рецепт приготування:
Промиваю овочі під водою. Очищаю овочі. У болгарського перцю видаляю середину та насіння.
Готую начинку. Цибулю нарізаю кубиками, також нарізаю гриби. Обсмажую цибулю на сковороді 1-2 хвилини, додаю гриби. Гриби із цибулею обсмажую на сковороді 10 хвилин.
Промиваю рис. Нарізаю зелень. До фаршу додаю рис, гриби, зелень. Солю, перчу начинку, кладу спеції за смаком.
Цією начинкою фарширую перці. Далі ставлю фаршировані перці в глибоку каструлю дуже щільно один до одного.
Потім наливаю воду так, щоб фаршировані перці зникли, додаю томатну пасту. Можна одразу розмішати її з водою.
Готую фаршировані перці на слабкому вогні зі злегка прочиненою кришкою, 30-40 хвилин.
Фаршировані перці з м’ясом, рисом та грибами готові! Приємного апетиту!
А ви любите фаршировані перчики?
