Булочки-плетенки у моєму виконанні обожнює вся родина! Чай пити без них категорично відмовляються. Готую їх кілька разів на тиждень із найпростіших інгредієнтів. Жодної метушні з дріжджовим тістом!
Щоб булочки з горіховою начинкою вийшли, вибирайте нежирний сир (9%). І не перестарайтеся з подрібненням горіхів, їх треба роздробити не в порошок, а в крихту. Починайте приготування!
Нам знадобиться:
- Сир – 270 г
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 170 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Сіль – 1 дрібка
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 290 г
- Розпушувач – 10 г
- Волоські горіхи – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
- Цукрова пудра – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
Змішайте сир з 2 яйцями, ванільним цукром, 70 г звичайного цукру та сіллю. Перебийте інгредієнти блендером, поки цукор повністю не розчиниться.
Просійте борошно з розпушувачем у сирну масу, додайте соняшникову олію і замісіть м’яке тісто.
Присипте борошном, що залишилося, робочу поверхню і тісто. Сформуйте кульки. Розкачайте кожну кульку в пласт.
Подрібніть горіхи на крихту. Додайте вершкове масло і цукор, перетріть інгредієнти в однорідну масу.
На кожен пласт тіста рівномірно викладіть начинку, загорніть тісто в 3 шари.
Кожну заготовку з тіста розріжте на 8 смужок та скрутіть.
Застеліть лист пергаментом і викладіть булочки, змастіть їх яйцем. Випікайте в розігрітій до 180-190 ° С духовці близько 20 хвилин.
Присипте булочки цукровою пудрою та подавайте до столу!
Ставте чайник та заварюйте чай! Скоро вся сім’я збереться для дегустації ніжної та м’якої випічки. Як думаєте, з якою начинкою можна приготувати булочки на сирному тісті?
