Можу їсти їх щодня по кілька разів, правда! Не набридають нітрохи і головне – від них не поправишся ніяк. Дівчатка, розповідаю про два варіанти.
Ці холодні супи у мене найулюбленіші. Готувати їх дуже просто та швидко.
Варіант перший – холодний суп із кабачків
Беремо кабачки, ріжемо, відправляємо в каструльку. Заливаємо водою так, щоб вона трохи прикривала кабачки. Як закипіли солимо, додаємо трохи карі та сухих ароматних трав. Варимо до готовності.
Для більш ситного варіанта та густішої консистенції можна додати картоплю. За обсягом приблизно 1/3 по відношенню до кабачків. Я додаю, мені так подобається більше.
Як усе зварилося, нехай охолоне. Після цього кладемо в суп листочки м’яти і перемелюємо занурювальним блендером. М’ята – обов’язкова умова. Вона, крім смаку та аромату, дає свіжість, яка нам така потрібна влітку.
Ще одна фішка свіжості – сік лимона. Можна видавити його перед перемелювання. Кількість довільна, до смаку. Я на шість порцій беру приблизно половину лимона.
І ще одна фірмова штука – це бринза. Я її чи кришу в тарілку, або перемелюю відразу з кабачками.
Все! Ставимо в холодильник. Суп же потрібний нам у спеку. А подаємо зі сметаною, мацоні чи натуральним йогуртом. Решта – суміш перців, сухарики – це, як кажуть, кожному своє.
Інгредієнти:
- Кабачки – 600 гр
- Картопля – 300 гр
- Ароматні трави – 1/3 ч.л.
- Каррі – 1/3 ч.л.
- Сіль за смаком
- Вода – 800 мл
- Бринза – 100 гр
- Свіжа м’ята – 10 листочків
- Лимон (сік) – 1/2 шт. (за бажанням)
Смачно дуже! Оригінально і подобається всім, хто пробує. Рецепт розійшовся по всіх моїх знайомих. Варять тепер за милу душу, їдять скільки влізе у будь-який час доби і не поправляютьяся.
Варіант другий – холодний суп з огірків
Тут все ще простіше та швидше. Беремо огірки та багато різної зелені. З огірків, якщо хочете якомога ніжніше або огірки не дуже, знімаємо шкірку. Відправляємо в каструльку або миску із високими стінками.
До огірків відправляємо всю зелень, яка є у будинку. Жарт, звичайно, але зелені має бути багато і різною. У мене в цьому рецепті зелена цибуля, кінза та зелений базилік. М’яти під рукою не було, а то обов’язково був би варіант із м’ятою. З нею набагато яскравіше і прохолодніше.
Загалом, це практично весь рецепт. Заливаємо наш зелений тазик кефіром будь-якої жирності і перемелюємо все тим же блендером. Солимо і перчимо, звичайно, до смаку.
Щодо кефіру – жирність, як вже сказано, будь-яка. Комусь більше подобається пожирніше, хтось любить із менш жирним. Можна брати 1%, або якщо кефір 3,2%, то кинути в суп трохи льоду. Це також фішка. Але із цим треба обережно. Занадто холодне виходить, можна й перестаратися.
Інгредієнти:
- Огірки – 6 шт. середніх
- Зелена цибуля – 6 стрілок
- Кінза – 6 гілочок
- Базилік – 6 гілочок
- Кефір 3,2% – 600 мл
- Сіль та перець – за смаком
Ось такий простий, швидкий і, абсолютно точно, варіантик для похудання. Деякі називають його огірковою смузі. Але по суті це все, супчик. Один із варіантів болгарського Таратора чи турецького Джаджика. У принципі і грецький соус Дзадзики теж дуже схожий на нього, тільки соус густішим буде. Всім смачного! Не перегрійтеся на сонечку.
