Хочу показати вам на прикладі капустяного салату, рецепт приголомшливої заправки. Готую з нею не тільки салат з капустою, а й просто з огірками та цибулею, з редискою, з помідорами (політ фантазії безмежний).
Нам знадобиться:
- капуста – 1/2 качана;
- яйця – 4 шт;
- огірок – 1 шт;
- зелень;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- гірчиця – 1 ч.л;
- олія соняшникова – 2 ст.л;
- сметана – 3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
У мене був качан молодої капусти, можна взяти пекінську. Тонко нашаткуйте.
Далі у мене залишилося в холодильнику пара огірків, додала їх теж у салат.
Свіжа зелень, кріп, зелена цибуля. Можна трохи червоної салатної цибулі додати.
Далі відварюємо яйця. Відокремимо жовтки від білків.
Білки подрібнюємо, додаємо в салат. А ось жовтки підуть у заправку.
Отже, для заправки жовтки розтираємо зі сметаною (або йогуртом) додаємо олію, сіль, перець чорний мелений за смаком, чайну ложку готової гірчиці в зернах і зубчик часнику через прес (часник за бажанням).
Ретельно розмішуємо та заправляємо салат. Це дуже смачно!
Дати салату постояти 10 хвилин і можна подавати на стіл.
