Такий салат ні кого не залишить байдужим до себе! Це реально смачно, що можна проковтнути язик!
Нам знадобиться:
- Гриби печериці 250 гр. дрібні (якщо гриби великі, то розрізати їх на 2 або 4 частини)
- Морква 350 гр.
- Цукор 0,5 ч. ложки
- Цибуля червона 1 шт.
- Часник 3 зубчики
- Перець червоний гострий 1 дрібка
- Олія соняшникова 3 стол. ложки
- Коріандр мелений 1 ч. ложка
- Соус соєвий за бажанням
- Сіль 1,5 ч. ложки
- Оцет 9% 1 стол. ложка
- Петрушка свіжа 0,5 пучка
Покроковий рецепт приготування:
Печериці помити, опустити в підсолену воду, проварити 5 хвилин з моменту закипання, вони повинні поміняти колір. Відкинути через друшляк, дати рідині стекти.
Моркву почистити, потерти на тертці для моркви по-корейськи, скласти в глибоку чашу. Додати сіль, цукор, злегка пом’яти її руками, щоб морква пустила сік. Додати коріандр і дрібку червоного перцю.
Часник і цибулю почистити, дрібно порізати, додати до моркви.
На сковорідці розігріти до високої температури олію (не до кипіння!), влити в моркву, додати оцет, соєвий соус, перемішати. Додати дрібно порізану зелень і гриби, перемішати. Прибрати в холодильник на 12-24 години. Чим довше буде салат маринуватися, тим більш насиченим буде смак!
Приємного вам апетиту!!!
