Смажена яловича печінка – це смачна страва, яка готується за лічені хвилини. Її рецепт дуже простий. А ще печінкою можна замінювати м’ясні страви. У її складі дуже багато вітамінів і заліза, що є корисно для організму кожного з нас.
Якщо приготувати її за цим рецептом, вона буде соковитою та ніжною. Раджу готувати печінку з овочами та смаженою картоплею. Це відмінне поєднання – буде смачно та ситно.
Нам знадобиться:
- печінка – 700 гр.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- борошно – 2 ст. л.
- олія соняшникова – 100 мл.
- картопля – 5-6 шт.
- цибуля – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- болгарський перець – 1-2 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- соєвий соус за смаком
- зелень
Покроковий рецепт приготування:
Для цієї страви я використовую близько 700 г яловичої печінки. Нарізаю її на невеликі порції. Плівки та протоки видаляйте, інакше печінка буде жорсткою.
Шматочки печінки потрібно посолити на смак і поперчити. Додайте кілька ложок борошна та перемішуйте.
Обсмажувати печінку необхідно на розігрітій олії на середньому вогні.
Готувати її потрібно протягом 3 хвилин, постійно перемішуючи. Через 3 хвилини знімайте її зі сковороди.
Картоплю потрібно очистити від шкірки та нарізати на невеликі частини. Обсмажуйте на олії до повної готовності. Обов’язково посоліть картоплю за смаком.
При приготуванні потрібно перемішувати картоплю, щоб вона рівномірно обсмажувалась і не підгоряла. Коли картопля готова, перекладіть її на окрему тарілку.
Нарізайте цибулю на невеликі кубики, моркву на соломку, а солодкий перець кубиками.
Готувати овочі потрібно на розігрітій з олією сковороді. Я використовую соняшникову олію. Під час обсмажування перемішуйте овочі. Готувати їх потрібно до м’якості.
Тільки після цього можна відправити на сковороду картоплю та печінку, а потім перемішати їх із подрібненим зубком часнику та соєвим соусом. Ці компоненти зроблять страву дуже смачною, додаючи печінці приємної пікантності.
Такий варіант вечері рекомендую включити у повсякденний раціон, хоча б 1 раз на 2-3 тижні. У печінці дійсно дуже багато вітамінів, що сприяє підвищенню сил нашої імунної системи.
