Для фанатів східних десертів медова пахлава — неймовірно смачний десерт, на одному шматочку якого зупинитися неможливо. Адже її приємна солодкість і ніжна текстура можуть звести з розуму будь-кого!
Нам знадобиться:
- Сметана – 130 г
- Яйце – 3 шт.
- Пшеничне борошно – 450 г
- Цукор – 400 г
- Вершкове масло – 200 г
- Сіль – 1 дрібка
- Сода – 1 дрібка
- Вода – 100 мл
- Грецькі горіхи – 300 г
- Мед – 50 г
Покроковий рецепт приготування:
Відокремте білки від жовтків. Розтопіть вершкове масло.
У глибокій ємності змішайте 2 жовтки, 150 г цукру і сметану 15% жирності. Додайте 150 г масла і сіль. Ретельно перемішайте віночком.
Всипте пшеничне борошно та соду. Замішайте м’яке еластичне тісто.
Покладіть в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на годину.
Приготуйте начинку. Подрібніть грецькі горіхи в крихту. Збийте 2 білки зі 150 г цукру до пишної піни. Отриману суміш влийте до горіхів. Добре все перемішайте.
Розділіть тісто на 4 частини, з кожної сформуйте кулю.
Розкачайте шматочок тіста у тонкий пласт. Викладіть його на лист, застелений пергаментом.
Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом. Зверху викладіть горіхову начинку. Поступово розподіліть її лопаткою. Чергуйте шар тіста та горіхів.
Викладіть останній пласт і закріпіть краї. Зверху змастіть тісто збитим яєчним жовтком.
За допомогою ножа наріжте заготовку ромбиками, на кожен з них викладіть грецький горіх. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Приготуйте сироп. У сотейник влийте воду, додайте мед і 100 г цукру. Перемішайте усі інгредієнти. Поставте сотейник на великий вогонь. Варіть протягом 7-8 хвилин.
Дістаньте пахлаву і полийте цукровим сиропом. Відправте в духовку ще на 10-15 хвилин.
Візьміть на замітку цей рецепт! Ви побачите, що медова пахлава – ідеальний десерт. Тільки будьте готові, що ваші рідні попросять добавку. Адже цього ніжного десерту хочеться ще й ще.
