Любите закуски із характером? Ці огірочки – справжня знахідка! Щільні, хрусткі і з пікантною ноткою гостроти – вони ідеально доповнять будь-яку страву, особливо в холодну пору року. Їх не потрібно довго варити чи замочувати у спеціях на добу – все просто, а результат – фантастичний!
Покроковий рецепт приготування страви:
Ретельно вимийте огірочки та замочіть їх у холодній воді на 2 години – так вони будуть особливо хрусткими!
У стерилізовані банки викладіть:
- 1 гвоздику
- 2 запашних перці
- трохи чорного перцю
- парасольку кропу
Щільно покладіть огірочки в банки догори.
Змішайте воду, оцет, цукор, сіль та кетчуп. Доведіть до кипіння. Залийте киплячим маринадом банки з огірками.
На дно каструлі постеліть тканину, налийте теплу воду та поставте банки. Стерилізуйте з моменту закипання 10-15 хвилин. Закатайте банки, переверніть вгору дном, укутайте ковдрою і залиште до охолодження.
Якщо ви не любите гостре – просто замініть кетчуп чилі на звичайний томатний. Смак все одно залишиться яскравим та насиченим!
Ось що нам знадобиться (на ~5 літрових банок):
- Маленькі огірочки (краще корнішони)
- Парасольки кропу
- Гвоздика – по 1 шт. у кожну банку
- Запашний перець – по 2 горошини
- Чорний перець горошком – за смаком
Для маринаду:
- 7 склянок води
- 1 склянка оцту
- 1 склянка цукру
- 2 ст. л. солі
- 8 ст. л. кетчупу чилі (або м’якого кетчупу, якщо не любите гостре)
