Замість звичайних спецій використовую моркву та цибулю! Закриваю на зиму мариновані огірочки без традиційних спецій!
Виходять хрусткі, ароматні та неймовірно смачні! Рік у рік користуюся цим рецептом! Звичайні, класичні, огірки я теж роблю, але й такі огірочки займають гідне місце на полиці із соліннями!
Рецепт незвичайний, але, все ж таки, рекомендую зробити хоча б баночку на пробу. Впевнена, після цього ви підете робити ще й ще! Справді, дуже смачно виходить!
Нам знадобиться на 4 літрові банки:
- Огірки – 2,2 кг. (може знадобитися трохи більше чи менше)
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
У кожну банку:
- Лавровий лист – 1 шт.
- Запашний перець – 6 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
Маринад:
- Вода – 2 л.
- Сіль – 60 г.
- Цукор – 110 р.
- Оцет 9% – 80 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Огірки заливаємо холодною водою на 1 годину, потім зливаємо воду і заливаємо ще раз і залишаємо на 2-3 години.
2. На дно чистої банки укладаємо кружечки свіжої моркви та кілька пластин цибулі. Також закладаємо лавровий лист, запашний перець та гвоздику.
3. Набиваємо банку огірками, а зверху розкладаємо моркву, що залишилася.
4. У каструлю з водою всипаємо сіль, цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, вливаємо 9% оцет, мішаємо і знімаємо з вогню.
5. Розливаємо маринад по банках, накриваємо стерилізованими кришками, на дно каструлі стеля марлю або рушник, ставимо банки, заливаємо гарячою водою і стерилізуємо з моменту закипання рівно 5 хвилин.
6. Після стерилізації щільно закручуємо кришками, ставимо банки дном вгору, укутуємо в рушник, залишаємо так до повного остигання і потім прибираємо на зберігання.
Такі огірочки чудово зберігаються в темному місці за кімнатної температури. Рекомендую випробувати цей незвичайний рецепт!
Огірки виходять неймовірно ароматні, хрусткі та дуже смачні! Хто пробував у мене такі огірочки, всім сподобалися і тепер щороку закривають також нарівні з класичними рецептами.
