А ви любите мариновані лисички? Ми щороку намагаємося замаринувати хоча б 5 баночок. Це справді королівський делікатес! Лисички виходять ароматні, дуже смачні тай готувати їх простіше простого!
Нам знадобиться на вихід 2,5 л:
- Лисички – 2,5 кг.
- Лавровий лист – 5 шт.
- Чорний перець горошком – 0,5 ч.л.
- Гвоздика – 5 шт.
- Зерна коріандру – 0,5 ч.л.
- Насіння кропу – 1 ст.л
- Сіль – 2 ст.л. – Цукор – 1,5 ст.л.
- Оцет 9% – 0,5 ст.л. на банку об’ємом 0,6 л.
Покроковий рецепт приготування:
Лисички ретельно промиваємо від піску та всякого лісового сміття, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою рівно на половину і ставимо на вогонь. Після закипання чекаємо на 2-3 хвилини, потім зливаємо воду і ще раз промиваємо гриби під проточною холодною водою.
Після промивання перекладаємо лисички в чисту каструлю, заливаємо доверху водою, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин. Через 20 хвилин закладаємо лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздику, зерна коріандру та насіння кропу (можна парасольки). Всипаємо цукор, сіль, перемішуємо, знову доводимо до кипіння та проварюємо 3 хвилини.
Розкладаємо гриби по заздалегідь стерилізованим банкам, в кожну вливаємо 9% оцет і доверху заливаємо отриманим маринадом. Закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо вгору дном і залишаємо до повного охолодження, загортати банки не потрібно. Зберігати такі лисички можна в холодильнику, у погребі або після осені на балконі.
Відкривати та пробувати можна не раніше, ніж через місяць! А їсти цю красу ми любимо так: наваримо картоплі, до лисичок додаємо свіжої цибульки і поливаємо все це ароматною соняшниковою олією – нереальна смакота!
