Ось рецепт, який можливо, стане чудовим доповненням до вашого кулінарного досвіду. Мариновані баклажани з медовим маринадом.
Нам знадобиться:
- 100 мл оцту (6%)
- 2 склянки води
- 4 гвоздики
- 5 лаврових листів
- 10 горошин чорного перцю
- 3 столові ложки коричневого цукру (можна замінити 2 столовими ложками меду та 1 столовою ложкою звичайного цукру)
- 1,5 столової ложки солі
- 1 ложка соняшникової олії
- 10 зубчиків часнику
- Баклажани – 5-6 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Очистіть баклажани від шкірки та наріжте їх на платівки. Обсмажуйте їх до появи легкої золотистої скоринки.
В окремому посуді приготуйте маринад: змішайте оцет, воду, гвоздики, лаврове листя, перець горошком, мед (або мед і звичайний цукор), сіль та олію. Доведіть маринад до кипіння, а потім остудіть його.
Роздавіть і дрібно наріжте 10 зубчиків часнику.
Кожну пластинку баклажана вмочіть в маринад і потім покладіть у каструльку, шарами з дрібно нарізаним часником.
Залийте баклажани маринадом. При цьому баклажани «плаватимуть» у маринаді. Заберіть каструльку в холодильник.
Мариновані баклажани будуть готові через 3-5 днів, але ви вже можете насолоджуватися ними наступного дня, тому що вони виходять дуже смачними. Смачного!
