Маринована скумбрія в домашніх умовах виходить набагато смачнішою і кориснішою за магазинну продукцію.
Це дуже смачна закуска. Така рибка гарна на обід або вечерю з гарніром, а також як холодна закуска на святковий стіл.
Нам знадобиться:
- скумбрія – 2 шт.;
- цибуля – 3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – 1 ст.л. з гіркою;
- цукор – 1 ч.л.;
- оцет 9% – 3 ст.л.;
- лавровий лист 1-2 шт.;
- запашний перець горошком – 3 шт.;
- чорний перець горошком – 4-5 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст.л.
Я ще додаю трохи коріандру.
Покроковий рецепт приготування:
1. Морожену скумбрію, добре помити, почистити та нарізати на порційні шматочки. Головне – не дати рибці повністю розморозитись і працювати з нею буде набагато простіше та швидше.
2. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями або півкільцями, часник дрібно посікти ножем.
3. Підготовлену скумбрію, цибулю та часник перекласти в миску, додати сіль, цукор, оцет, олію, чорний мелений перець, запашний перець горошком, лавровий лист і акуратно все перемішати руками.
4. Щільно укласти все це в банку, накрити кришкою та прибрати на добу в холодильник.
Маринована цибулька до речі дуже смачна виходить, я її обожнюю. Смачного!
