Сьогодні я приготую мармелад із гарбуза! Для приготування нам знадобиться гарбуз, лимон, цукор, агар-агар.
Покроковий рецепт приготування:
Мені знадобиться 500 грам очищеного гарбуза, гарбуз очищаю від шкірки, нарізаю кубиками та заливаю водою. Потрібно, щоб вода лише трохи покрила гарбуз.
Тепер ставлю на плиту та доводжу до кипіння. Зменшую вогонь та варю до готовності на середньому вогні. Готовність гарбуза перевіряю ножем.
Поки вариться гарбуз, я вичавлюю лимон, мені потрібно 50 мл.
Потім потрібно підготувати агар-агар, це натуральний загусник. 7 грам агар-агару я змішую з 4 ст. л. води.
Пройшло приблизно 10 хвилин варіння гарбуза, гарбуз став м’яким, перевіряю його готовність виделкою. Зціджую воду і повертаю назад гарбуз у каструлю.
Подрібнюю гарбуз блендером і додаю 80 г цукру і 50 мл лимонного соку.
Нагріваю, перемішую і доводжу до кипіння. Проварюю хвилин 5-7 на повільному вогні. Після чого додаю агар-агар.
Все ретельно перемішую та ще проварюю 5 хвилин. Потім розливаю все по формам.
Форму забираю в холодильник на 2-3 години. Потім дістаю.
Ось такий мармелад у мене вийшов, а ви готуєте мармелад?
