Манник, який став моїм фаворитом. Дуже ніжний та м’який, для тих, хто любить не солодку випічку та особливо капустяні пироги – просто ідеально!
На приготування пирога (манника) не витрачає багато часу, все змішала і на півгодини в духовку.
Покроковий рецепт приготування:
Почнемо готувати! Як я вже сказала, це капустяний пиріг. Найсмачніше виходить з молодою капустою, у якої ніжне зелене листя. Але і зі звичайною білокачанною теж виходить смакота.
Але спочатку манка.Заливаємо манку кефіром і залишаємо на якийсь час набрякнути. Мінімальний час набухання – 30 хвилин. Можна залишити і на довгий час, навіть на ніч.
До набряклої манки додаємо соду, сіль, яйця і розтоплене вершкове масло.
Капуста. Шинкуємо капусту дрібно. Якщо капуста не молода, її потрібно злегка посипати сіллю і кілька разів стиснути руками, щоб вона стала м’якою і пустила сік.
Капустяну начинку можна залишити в такому вигляді, а можна додати зелень або смажену цибулю. Це вже справа смаку.
З’єднуємо тісто та капусту, перемішуємо та викладаємо у змащену форму. Я люблю ще додати трохи чорного меленого перцю. Також можна додати сушену зелень, що хочете.
Випікаємо. Манник з капустою випікаємо в духовці, заздалегідь розігрітій. (t 180 ° C). Час випікання 30-35 хвилин.
ДО РЕЧІ. За бажанням за 7-10 хвилин до закінчення випічки пиріг можна посипати тертим сиром – зверху вийде апетитна сирна скоринка. Але можна обійтись і без сиру, все одно вийде смачно! Також можна посипати кунжутом.
Готовий пиріг потрібно трохи остудити і потім різати. Приємного апетиту!
Нам знадобиться:
- Капуста – 650-700гр
- Манка – 1 склянка
- Кефір будь-якої жирності – 1,5 склянки
- Яйця – 2 шт
- Масло вершкове – 70гр
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Сіль – 1 чайна ложка або за смаком
- Зелень, сир чи кунжут – за бажанням
