Нещодавно попався новий рецепт малосольних огірочків. Такі смачні виходять! Готуються швидко – головне дати їм час настоятися просочитися маринадом (розсолом)
І до речі про маринад: його фішка – це мед. У поєднанні з часником, зеленню та прянощами виходить нереально смачно!
Нам знадобиться для розсолу з розрахунку на 1 банку об’ємом 2 літри:
- Вода холодна – 1 літр
- Сіль – 2 ст.л
- Мед – 1 ч.л
- Зубчики часнику – 5-6 штук
- Листя хрону – 1 шт
- Кріп – 1-2 гілочки
- Лист лавровий – 3 шт
- Перець (чорний і запашний) – по 2-3 горошини
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку підготуємо огірочки: промиємо, обсушимо рушником. З двох сторін зрізаємо кінчики. Якщо огірки великі, можна розрізати вздовж навпіл.
Тепер зробимо розсіл. Зверніть увагу: для розсолу беремо холодну воду!
У воду додаємо сіль і добре розмішуємо, щоб вона розчинилася. Потім додаємо рідкий мед і знову мішаємо.
Заповнюємо банки. У банку укладаємо лист хрону, гілочки кропу, лавровий лист. Раджу також додати кілька горошин перцю (чорний звичайний запашний).
Укладаємо огірки, часник і заливаємо розсолом.
Банки закриваємо капроновою або гвинтовою кришкою і забираємо в темне місце при кімнатній температурі.
Через 2 дні огірки прибираємо в холодильник і як тільки охолонуть – можна вже пробувати.
Якщо ви відчуваєте, що недостатньо просолилися, то потримайте в холодильнику ще деякий час.
Дуже смачні, хрумкі малосольні огірочки готові, залишилося тільки зварити молоду картоплю до них. Ну чи можна подати огірки як закуску до будь-яких інших страв. Бажаю вам приємного апетиту!
