Рецепт цього яблучного печива я знайшла давно на пакетику з розпушувачем. Це справжня знахідка. І ось, через роки, я з радістю ділюся з вами! Печиво виходить напрочуд м’яким, з приємною кислинкою яблук і ніжною текстурою.
Нам знадобиться:
- Борошно пшеничне – 400-450 г
- Цукор – 80 г (в тісто) + 50 –100 г (на яблука) – кількість цукру регулюйте на свій смак.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Кефір – 150 мл
- Масло вершкове (або маргарин) – 150 г (м’яке)
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Яблука – 3-4 середні (кислі або кисло-солодкі сорти)
- Сік лимона – 1-2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
У миску просіємо 400 г борошна, додамо цукор 80 г, 1 ч. л. розпушувача, перемішуємо. Додаємо яйце, кефір 150 мл і м’яке вершкове масло 150 г або можна замінити на маргарин, у мене маргарин.
Замішуємо тісто, якщо потрібно додати ще борошна, мені не знадобилося сьогодні. Тісто виходить м’яке, еластичне. Ділимо на 2 частини.
Приготуємо начинку. Яблука очистимо і натремо на тертці, поливаємо соком лимона і перемішуємо.
Беремо 1 частину тіста і розкачуємо прямокутник, за розміром форми. Форму застеляємо папером для випічки, кладемо пласт тіста Зверху яблука, сік що утворився зливаємо.
Посипаємо цукром за смаком, я додаю приблизно 100 грам.
Розкачуємо другий пласт тіста і накриваємо начинку.
Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 30 хвилин. Тепер дістаємо, даємо трохи охолонути, розрізаємо на частини. М’яке печиво готове.
