Готую такий салат частіше на вечерю, швидко нарізала і нагодувала. Сім’ї подобається, а це головне.
У нас багато улюблених салатів, деякі з таким сміливим поєднанням смаків. Багато варіацій того самого салату. Потім може долетіти докір – не класика. Стільки разів говорила – класика це основа, далі своя імпровізація, але з урахуванням смаків сім’ї. Думаю, згодні всі!
Сьогоднішній салат із маринованою цибулею. Вона (цибуля) така з легкою гіркуватістю, кисло-солоденькою. Я обожнюю цей салат із куркою за його простоту і при цьому божественний смак. Все добре поєднується з один одним. Приготування займає небагато часу, а результат – вище за похвалу. На моєму столі, хоч святковому, хоч повсякденному, салат “Ніжність” (по-іншому його просто не назвеш) розкладають найпершим. Почнемо!
Необхідні продукти
- Куряче філе – 1 шт
- Картопля – 2 шт
- Яйця – 2
- Цибуля – 1 шт (маринад: вода-150 мл, сіль 0,5 ч.л, цукор 1,5 ч.л, оцет 9% 1ст.л)
- Плавлений сирок – 1
Майонез:
- Олія соняшникова – 200 мл
- Яйце – 1
- Сік лимона – 1ст.л
- Гірчиця – 1 ч.л
- Цукор – 1,5 ч.л
- Сіль – 0,5 ч.л
- За бажанням – перець, часник, зелень
Покроковий рецепт приготування салату Ніжність
Спочатку замариную цибулю. Дрібно наріжу її. У миску з цибулею додам сіль 0,5 ч.л., цукор 1,5 ч.л., оцет 9% 1 ст.л. і заливаю все окропом. Вода має повністю покрити цибулю. Залишаю маринуватися на 15 хвилин.
А ще нам знадобиться майонез. Бажаєте, приготуємо домашній. Дуже просто він готується. У чашу блендера відправляю яйце. Кладу 1 ч.л гірчиці, сіль половину ч.л., 1,5 ч.л цукру, 1 ст.л лимонного соку. Ставлю ніжку блендера на яйце. Вливаю 200 мл олії.
Включаю блендер і не піднімаю його 20 секунд. Потім починаю піднімати, захоплюючи поступово всю олію. І за хвилину отримую густий і смачний майонез. Ось його і кластиму в салат.
Для салату беру куряче філе. Його відварила з додаванням спецій. Можна взяти копчене куряче філе, але якщо ви впевнені, що воно справді копчене, без застосування спеціальних засобів. Краще відварити!
Курку можна просто порвати руками, що я частіше роблю.
Ось і уся підготовка. Збираю салат. Першим шаром буде картопля. Дві картоплини відварила в шкірці і тру їх на тертці відразу в салатник. На картоплю кладу трохи майонезу. Далі курочка.
Майонез. До цього часу цибуля добре промаринувався, кладу її наступним шаром.
Ну цибулю на великій тертці тру два яйця, відразу в салат. І згори майонез.
І останнім шаром ідуть плавлені сирки. Краще підморозити їх небагато, вони легше натиратимуться на середній тертці. А ще можна терку змастити олією, стружка сирку буде красиво лягає на салат. Виделкою розподіляю його по всьому салату, не приминаю. Зеленою цибулею зазвичай прикрашаю цей салат.
При формуванні шарів не потрібно приминати їх, салат вийде повітряний. Салат “Ніжність”, інакше його просто не назвеш.
