Пиріг вийшов дуже смачним і ароматним, причому, у гарячому та холодному вигляді смак чудовий.
Багато років робила це тісто вручну, але з появою подрібнювача час приготування скоротився до 2-3 хвилин. Але якщо немає такого приладу, то доведеться трохи повозитися, піде хвилин 7-10, не більше.
Нам знадобиться:
- Борошно – 3 склянки
- Кефір – 1 склянка
- Вершкове масло – 300 г
НАЧИНКА:
- Картопля – 4 шт.
- М’ясо – 400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Сіль та перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
У чашу подрібнювача виклала холодне вершкове масло. Додала борошно та сіль, подрібнила у крихту, на це пішло близько 30 секунд.
Влила кефір та ще раз подрібнила. Ось так виглядає тісто.
Якщо немає подрібнювача, то натріть холодне масло на великій тертці або порубайте ножем в мисці з борошном або на столі. Потім влийте кефір та швидко перемішайте.
Далі витягла тісто з чаші, швидко зібрала в колобок (ВАЖЛИВО, щоб тісто не встигло нагрітися) і поклала в харчовий пакет. Потім забрала в холодильник на 30 хвилин.
Хоча з ним уже можна працювати. Але, якщо у вас в планах приготування начинки, краще прибрати тісто в холодильник.
Картоплю почистила. М’ясо, картоплю та цибулю нарізала на маленькі шматочки і виклала в миску. Додала майонез (сметану), сіль та перець, перемішала.
Тісто поділила на 2 частини. Одну частину тіста розкатала на пекарському папері та виклала начинку, розрівняла.
Формувати пиріг краще відразу на деку.
Розкатала другу частину тіста та накрила зверху. Закріпила краї, у центрі зробила дірочку, щоб пиріг не здувся.
Поставила у розігріту до 180-190 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Якщо верх почне горіти, прикрийте пергаментом або фольгою.
