Сирник просто тане у роті, для всіх любителів Львівських сирників.
Нам знадобиться:
- Яйця 3 шт
- Цедра лимону
- Сіль чверть чайної ложки
- Ваніль
- Манна крупа 1 столова ложка
- Цукор 120 гр
- Вершкове масло 80 гр
- Сир 400 гр
- Ізюм 50 гр
- Шоколад молочний 200 гр
- Вершки 12%. 60-70 мл
Покроковий рецепт приготування:
Відокремлюємо білки від жовтків, у жовтки натираємо цедру одного лимона, додаємо 1/4 чайної ложки солі, сюди ж – ванільний цукор та столову ложку манної крупи, додаємо цукор та вершкове масло.
Додаємо 400 г сиру, головне – не знежирений і не 0%. Все перебиваємо блендером.
Після збивання у Вас має бути кремова, однорідна маса. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо до густої пінки, і додаємо в основну масу, промитий та обсушений ізюм також додаємо в основну масу, все перемішуємо.
Готуємо сирник у формі для кексу, прямокутної та довгастої, попередньо її потрібно змастити маслом або вистелити пергаментом. Тісто рівномірно розподіляємо по всій формі. У цей час духовка вже має бути розігріта на 180°С.
Ставимо готуватись на 40 хвилин.
Після того, як сирник приготувався, його необхідно відразу придавити дощечкою, щоб він був рівномірним.
Коли сирник охолонув, перекладаємо його в інший посуд, і зверху кладемо ґрати. Тепер до молочного шоколаду додаємо вершки і ставимо в мікрохвильову піч, щоб розтопити.
Потім повністю покриваємо сирник шоколадом і чекаємо, щоб шоколад застиг. Смачного!
